Drikkevann
Etter oppstart med ILO 178 tilsyn har flere skip fått påpekt avvik i forhold til kontroll av drikkevannet om bord. ILO 178 sjekklisten (KS-144-1b) punkt nummer 10 sier at inspektøren skal verifisere at de om bord skipet har gjennomført jevnlig intern kontroll av drikkevann og at den som har gjennomført kontrollen er å anse som ”kompetent personell”. Det skal også finnes ”nødvendig utstyr” om bord til å foreta slik kontroll.
Hjemmel for disse kravene er skipssikkerhetsloven § 26 jf forskrift 15. September 1992 nr. 707 om innredning og forpleiningstjenesten på skip § 30. Pr. i dag har verken skipssikkerhetsloven eller innredningsforskriften noen definisjon eller indikasjon på hva som er ”kompetent personell” eller ”nødvendig utstyr”.
Direktoratet har startet arbeidet med å forbedre regelverket på området og vi vil også utarbeide en guideline for kontroll av drikkevann i samarbeid med Mattilsynet.
Som en midlertidig løsning kan avvik som blir gitt på dette punktet bli gitt med en tidsbegrenset utsettelse til 30.6.2011. Innen den tid vil vårt arbeid være avsluttet, næringen vil ha mulighet til å bruke den nye guidelinen og regelverksendringen til å få lukket avviket.
Dette betyr imidlertid ikke at avvik med kortere frist ikke kan gis i tilfeller hvor det er klart at drikkevannet ikke er av en kvalitet man forventer om bord et norsk skip. Er inspektøren i tvil om vannet er av for dårlig kvalitet kan han ta utgangspunkt i innredningsforskriften § 30 tredje ledd som sier at vannet skal være klart, uten fremtredende lukt, smak eller farge.
Frysetemperatur
ILO 178 sjekklisten punkt nummer 10 sier at det skal kontrolleres at provianten blir forsvarlig oppbevart. Kravet er hjemlet i forskrift 15. September 1992 nr. 707 om innredning og forpleiningstjenesten på skip § 25 tredje ledd som sier at fryserom skal holde en temperatur på ca. -25 ºC eller lavere. Å angi et krav som ca eller omtrendlig i forbindelse med inspeksjoner er ikke ideelt og kan gjøre det vanskelig å skrive et velbegrunnet avvik.
Direktoratet vil også endre § 25 i forskrift 15. September 1992 nr. 707 om innredning og forpleiningstjenesten på skip for å få et mer presist regelverk. Inntil forskriftsendringen er på plass vil løsningen bli den samme som for drikkevann. Frysetemperatur vil fortsatt bli kontrollert, men i tilfeller hvor fryseren ikke holder ”ca -25 ºC” grader vil det bli gitt at avvik med tidsbegrenset utsettelse til 30.6.2011
I MLC og ILO konvensjon nr. 68 stilles der ikke krav til en bestemt minimumstemperatur for fryser. Kravet er at mat skal kunne oppbevares og serveres under hygieniske forhold. Den praksis det legges opp til ovenfor vil derfor ikke komme i konflikt med våre internasjonale forpliktelser.
På samme måte som med drikkevann kan man komme over tilfeller hvor en tidsbegrenset utsettelse til 30.6.2011 ikke vil være en forsvarlig reaksjonsform. Når inspektørene skal vurdere om en slik utsettelse kan gis kan de se hen til Forskrift om dypfryste næringsmidler 19. desember 2008 nr. 1618 § 5 som sier at dypfryste varer skal holde en temperatur på minimum -18 ºC. Er temperaturen i fryseren på skipet -17 ºC eller høyere bør utsettelse ikke gis.
Plan videre
Regelverksendringer både når det gjelder drikkevann og frysetemperatur vil bli sent ut på høring slik at næringen og organisasjonene vil bli gitt mulighet til å uttale seg før endringene blir vedtatt.
Guideline for drikkevann på norske skip vil bli utviklet i samarbeid med Mattilsynet. Om denne blir sent på høring vil bli avgjort senere. Spørsmål og innspill kan uansett rettes til Sjøfartsdirektoratet ved Aleksander Grieg (
).